Cheesecake façon tiramisu

Encore un cheesecake mais maintenant vous savez que j'en raffole ! Celui-ci plaira à tout le monde : aux fans de cheesecake comme moi,aussi bien qu'aux fans de tiramisu comme Papa ! Crémeux et savoureux mais assez lourd !

Ingrédients pour 6-8 personnes :

Pour le biscuit :

- 250g de boudoirs (ou biscuits cuillères)

- 80g de beurre fondu + une noix

- 3 cuillères à café de café soluble

Pour la crème :

-300g de Philadelphia à tartiner et à cuisiner

- 300g de mascarpone

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe d'amaretto (vous pouvez en mettre plus si vous voulez car le goût n'est pas très relevé)

- 100g de sucre de canne Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

-12 cl de crème fraîche épaisse

Pour la décoration :

- De la poudre de cacao à cuisiner (que vous pouvez trouver chez Auchan)

Faites fondre une noix de beurre au micro ondes et à l'aide d'un pinceau à cuisine, beurrez le fond d'un moule à charnière et recouvrez de papier sulfurisé. Faites fondre les 80g de beurre. Cassez les boudoirs en morceaux et mixez-les. Mélangez cette chapelure de boudoirs avec le beurre fondu et le café soluble. Mettez cette préparation dans le fond du moule en tassant bien. Puis, placez au frigidaire.

Préchauffez votre four à 120ºC (th 3-4).

Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le mascarpone pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez les oeufs, un par un, en mélangeant entre chaque. Incorporez ensuite le sucre de canne,la crème fraîche épaisse et l'amaretto. Mélangez bien.

Sortez le fond de boudoirs du frigidaire et versez dessus la préparation crémeuse précédente. Enfournez pour 50 à 55 minutes en surveillant bien la fin de la cuisson. Laissez refroidir pendant 5 minutes dans le four éteint et sortez votre cheesecake. Remettez-le au frigidaire toute une nuit si possible, il en sera d'autant plus délicieux !

Le lendemain, juste avant de servir,démoulez délicatement votre cheesecake et saupoudrez-le de poudre de cacao (que vous pouvez étaler avec le dos d'une cuillère à soupe)