Crèmes brûlées au parmesan,tomates séchées et basilic

Et voilà les fêtes de Noël sont passées. Nous allons donc pouvoir vous montrer quelques petits amuse-bouches que nous avons servis à l'apéritif le 25 :) Celui-ci est une crème brûlée trouvée sur l'incontournable blog Amuse Bouche ! Nous n'avions jamais fait les crèmes brûlées salées, alors voilà chose faite avec cette recette. C'est une très jolie découverte, une crème légère et fraîche qui a eu son succès !

Ingrédients :

Pour environ 6 mini coupelles (variable en fonction de vos moules etc..)

-70g de crème fleurette

-25g de jaune d’œuf

-3 cuillère à café de parmesan râpé

- ½ cuillère à café de basilic ciselé

-2 ½ tomates séchées

Portez la crème à ébullition. Versez la sur le jaune légèrement fouetté. Ajoutez le parmesan et le basilic. Salez si besoin.

Préchauffez votre four à 90°C.

Coupez les tomates en petits morceaux. Placez-les dans vos mini coupelles.

Versez la crème dessus et enfournez pour 35 minutes à 90°C.