Mini Saint-Honoré à la pistache

Aujourd'hui c'est dimanche, demain nous entamons donc une nouvelle semaine. Alors pour un bon goûter mercredi par exemple, nous vous proposons cette recette de Mini Saint-Honoré (avec le moule Demarle Mini Saint Honoré) à la pistache, super facile ! J'avoue que de nous cuisiner une tuerie pareille après ma matinée de cours mercredi a particulièrement été appréciable hum !

Ingrédients pour une vingtaine de Saint Honoré

-150 g de poudre d'amandes

-100 g de sucre glace

-40 g de farine

-4 blancs d'oeufs

-4 cuillères soupe de pâte de pistache

-180 g de beurre fondu

Pour la ganache au chocolat :

-100 g de chocolat noir

-10 cl de crème liquide entière

-15 g de beurre

OU du Nutella (nous nous avons utilisé de la pâte à tartiner Banania : sans huile de palme c'est quand même mieux !)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6-7).

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajoutez les blancs d’œufs et la pâte de pistache aux poudres. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Remplissez vos empreintes à l'aide de deux cuillères à café. Enfournez pour 12 minutes et démoulez vos mini Saint Honoré une fois froid.

Pendant ce temps faites votre ganache : faites chauffer la crème dans une casserole,ajoutez-y le chocolat, mélangez bien, le tout doit être lisse. Puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.

Vos Mini Saint Honoré complètement refroidis et démoulés, remplissez-les soit de ganache au chocolat, soit de pâte à tartiner. Si vous êtes gourmands comme nous vous pouvez aussi alterner les deux :P

Ces Mini Saint Honoré se mangent aussi bien le jour même que le lendemain ! Mais il faut bien les manger refroidis !