Pannas cottas au lait d'amande et à la vanille

À l'approche du printemps, nous vous proposons une recette de dessert frais et léger : des pannas cottas au lait d'amande et à la vanille que vous pourrez servir avec un coulis de fruits rouges par exemple.

Le lait d'amande à la vanille est celui de mon partenaire Bjorg. Je l'ai trouvé très bon et en plus il ne contient pas de gluten, ce qui permettra aux personnes ne supportent pas le gluten de manger ces délicieuses pannas cottas !

Recette au thermomix.

Ingrédients pour environ 8 personnes :

-400g de crème liquide

-80g de sucre

-400g de lait d'amande à la vanille Bjorg

-1 gousse de vanille

-3g d'agar agar

Mettez la crème, le lait d'amande,le sucre, la gousse de vanille (fendue en 2) et l'agar agar (délayé dans un peu de lait) dans le bol du thermomix 10 minutes à 90° vitesse 2.

Puis versez cette préparation dans des ramequins et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Vous pouvez servir dans des ramequins ou démoulés (mais je pense qu'il est préférable et moins "dangereux" de les laisser dans les ramequins). Vous pouvez servir avec un coulis figé ou non.