Tarte aux tomates & basilic

Idéale à déguster un soir d'été !!

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée prête à l'emploi

- 1 noix de beurre pour le moule

- 250 g de tomates cerises

- 250 g de ricotta

- 2 gros oeufs battus

- 25 g de parmesan râpé

- Sel & poivre

- 10 feuilles de basilic frais

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Beurrer le moule à tarte et étaler la pâte dessus. Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur sur une planche à découper (ou assiette). Dans un saladier, mélanger la ricotta,le parmesan, les oeufs, et 3 feuilles de basilic coupées en petits morceaux. Saler et poivrer à son goût.

Etaler le mélange sur la pâte et répartir les tomates dessus. Enfourner la tarte pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et la garniture cuite. Parsemer du reste des feuilles de basilic.