Chouquettes

Les Chouquettes me rappellent l'enfance, quand à la sortie de l'école maman me ramenait des chouquettes qu'elle avait achetées à la boulangerie.. Quel bon souvenir, et bien désormais c'est à nous de faire nos propres chouquettes au Thermomix :)

Ingrédients pour 15 à 20 chouquettes :

-150 g d' eau
-80 g de beurre mou
-1 pincée de sel
-10 g de sucre
-120 g de farine
-3 œufs
-perles de sucre :

Préparation :

Préchauffez le four à 200 ° .Versez l'eau, le beurre, le sel, et le sucre dans le bol et faites chauffer 5mn/100°/vit 1.Ajoutez la farine, et mixez 20 sec/vit 3. Faites tourner vit 5 et ajoutez les œufs l'un après l'autre par l'orifice du couvercle et laissez tourner ensuite 30 sec/ vit 5. Mettez la pâte dans la poche à douille ou une cuillère à soupe et formez des boules de la taille d'une grosse noix sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez sur chaque chouquette les perles de sucre. Faites cuire au four à 200°C 15 mn puis 15 min à 180°C. A la fin de la cuisson, laissez la porte du four entre ouverte et laissez les chouquettes refroidir pendant 10 mn. Sortez-les et laissez-les refroidir.