Gelée de poires/vanille au thermomix.

Petite gelée de poires à mettre sur vos tartines de pain le matin pour commencer la journée en douceur.

Ingrédients :

• 1kg de poires
• 1 litre d'eau
• 8 gr d'agar agar (que 6gr 3 sachets pour moi)
• sucre en poudre
• 1 gousse de vanille la case à la vanille

Préparation :

Laver les poires enlever les queues et l'étoiles, les couper en quartiers en laissant la peau et les pépins.

Mettre les quartiers de poires en 2 fois dans le bol et mixer 10 sec/vit5 (faire en 2 fois car trop grosse quantité) racler les parois, ajouter l’eau et programmer 12 min/100°/v2.

Égoutter la pulpe (on la garde pour faire de la compote) à l'aide du panier pour ne garder que le jus, le remettre dans le bol et ajouter poids pour poids de sucre en poudre , les sachets d'agar agar, fendre la vanille en deux et récupérer les graines.

Enlever le bouchon doseur et mettre le panier lavé à la place pour éviter les projections et mélanger 10sec/vit5 puis programmer 20min/100°/v2.

A la sonnerie mettre la gelée en pots et fermer les pots puis les retourner rapidement.

Le lendemain la gelée sera prise, plus qu’à déguster sur du pain.