Les courgettes farcies de Maman

Aujourd'hui, il fait très chaud !! Alors vers midi on est resté à l'intérieur et on a cuisiné le repas du midi avec maman.Toujours avec nos délicieuses courgettes du jardin, comme nous en avons eu beaucoup.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

-2 belles courgettes

-1 oignon

-400g de viande de boeuf hachée

-quelques brindilles de persil

-Du tomacoulis

-4 tomates

-sel et poivre

-basilic

-Riz ( facultatif)

-Chapelure (facultatif)

Lavez les courgettes,tranchez -les en 2 dans la longueur, enlevez les graines avec une cuillère parisienne,puis enlevez la chair et conservez-la. Pelez & émincez l'oignon. Lavez les tomates, coupez les en 4 en éliminant les graines. Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Faites revenir à la poêle, la viande,les tomates,le persil, le basilic ciselé,le tomacoulis. Salez,poivrez et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Garnissez les demi-courgettes de farce. Faites chauffer le riz si vous le souhaitez et rajoutez-en quelques cuillères à la farce. Saupoudrez de chapelure.Placez dans un plat à gratin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 40 minutes. A servir bien chaud !!!