Mini-muffins noix de coco et chocolat façon Bounty

Je crois que parmi tous ces muffins,celui-ci est mon favori ! Mais c'est un avis personnel :P J'en ai amenés au collège pour mon dernier jour de cours et ils ont vraiment plu (tant mieux !). J'ai trouvé la recette sur un blog que je vous conseille : La Cuisine d'Angie !

Alors si vous aussi quand on vous propose un chocolat d'une boîte "Célébrations";vous prenez toujours un Bounty,cette recette est pour vous !

Ingrédients :

Pour 20 mini-muffins : 

- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de noix de coco en poudre
- 80 g de pépites de chocolat à Cuisiner CEMOI 
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de fromage blanc
- un sachet de levure chimique
- une pincée de sel


Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre.
Tamisez la farine et la levure pus incorporez l'ensemble à la préparation oeufs/sucre.
Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporez le fromage blanc et terminez par le beurre (fondu préalablement au micro-ondes).
Ajoutez la noix de coco en poudre et les pépites de chocolat . 
Mélangez l'ensemble et versez la préparation dans les alvéoles de votre moule en les remplissant au 3/4.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.