Biscuit au fromage

Hier soir c'était brochettes et biscuits au fromage !!!!! Léger et savoureux ces biscuits vous feront saliver rien qu'à leur odeur !!!!!!!!! Bon appétit !!! Idée : moi mes brochettes était avec une tomate cerise, du parmesan et du jambon .

Ingrédients :

100g de farine + un peu pour le rouleau et le plan de travail

1 pincée de piment de Cayenne en poudre

100 g de beurre coupé en dés + un peu pour la plaque

75 g de parmesan fraîchement rapé

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 autre jaune d'oeuf battu avec un peu de lait

1 cuillère à café de graines de sésame .

1 Beurrer légérement la plaque de cuisson . Préchauffer le four à 170°c (th 5-6). Dans le saladier, verser la farine et le piment de Cayenne, puis, les mélanger à l'aide de la cuillère.

2 Ajouter le beurre. Malaxer le mélange du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ait une consistance sableuse . Ajouter le parmesan en remuant avec la cuillère.

3 Incorporer le jaune d'oeuf et l'huile d'olive et travailler le tout à l'aide de la cuillère. Former une boule de pâte avec vos mains et l'envelopper dans du film alimentaire. La laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur .

4 Fariner le rouleau à pâtisserie et le plan de travail , puis étaler la boule de pâte jusqu'à l'obtention d'un cercle de 5 cm d'épaisseur. A l'aide de l'emporte-pièce, découper vingt disques de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson.

5 A l'aide du pinceau, étaler le mélange jaune d'oeuf battu-lait sur les disques de pâte, puis les parsemer de garines de sésame pour les décorer. Faire cuire les bicuits au four de 20 a 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés;

6 Les laisser repose quelqlues minutes sur la plaque de cuisson, puis les déposer sur la grille à l'aide de la spatule pour qu'ils refroidissent complétement .

Bon Appétit :)