Crèmes aux Daims

En ce moment on est à fond dans le Daim ! :P Ce bonbon est juste excellent en même temps ;) Donc nous avons testé ces crèmes aux Daims au Thermomix trouvées sur La passion de Mimi qui est un blog que j'aime beaucoup.

Pour 5-6 crèmes :

Ingrédients :

150 g de daims

500 g de lait

2 oeufs

20 g de maïzena

40 g de crème fraîche liquide

Mettez les chocolats dans le bol du thermomix et mixez 10 sec à vitesse 6.

Vous obtenez une poudre.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème fraîche et programmez 6 sec à vitesse, puis 9 min /90°/vitesse 3.

Ajoutez ensuite la crème et mixez 10 sec à vitesse 4.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de les réfrigérer. S'il vous reste un peu de Daims, saupoudrez les crèmes avec.

Si vous voulez, la version à la casserole :

Faites fondre les daims dans le lait.

Mélangez les oeufs et la crème fraîche.

Quand les daims sont fondus, ajoutez le mélange oeufs-crème, mélangez bien.

Versez la maïzena, puis faites épaissir.

Quand la crème est épaissie, versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de réfrigérer.