Pannas cottas à la pistache & framboise

Avant,nous avions des difficultés à trouver de la pâte de pistache mais récemment nous avons mis la main sur la pâte de pistache de chez Sainte-Lucie que l'on commence à trouver facilement dans les grandes surfaces telles que Leclerc ou Intermarché. Alors on se met à faire beaucoup de choses à la pistache,j'espère que vous aimez ça :P On s'est mises à l'oeuvre avec ces pannas cottas, de saison !. Pistache & framboise, une superbe association!

Pour 8 personnes :

Pour la pistache :

-50 cl de crème fraîche liquide

-6 cuillères à soupe de lait

-4 cuillères à soupe de pâte de pistache

-2 pointes de couteau d'agar-agar

Pour la framboise :

-6 poignées de framboises

-50 cl d'eau

-6 cuillères à soupe de sucre

- 2 pointes de couteau d'agar- agar

Chauffez la crème avec le lait, ajoutez la pâte de pistache, remuez et laissez bouillir,puis incorporez l'agar-agar et faites cuire 1 minute.

Répartissez dans 8 verrines.

Ensuite, faites chauffer l'eau et le sucre, ajoutez les framboises, remuez et laissez bouillir, incorporer l'agar -agar et faites cuire 1 minute.

Répartissez délicatement sur la pistache.

Mettez au frais, minimum 3 heures avant de servir !