Tarte au mascarpone

Une jolie tarte tirée de mon livre Le Petit Larousse Pâtissier. A dire vrai,elle nous tentait depuis longtemps mais là, nous avions du mascarpone à terminer alors nous avons saisi l'occasion et aux fourneaux ! Evidemment,nous avons apporté quelques modifications à la recette :)

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

- Une pâte brisée

- 4 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé (soit 15 g)

- 250 g de mascarpone

- 50 g de poudre d'amandes

- 1 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Beurrez un moule à tarte (de 28 cm de diamètre). Etalez la pâte et garnissez-en le moule.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux,puis incorporez le mascarpone, la fleur d'oranger et les amandes en poudre. Mélangez bien.

Etalez cette crème sur le fond pâte. Enfournez pour 40 minutes environ. Pour vous servir, au choix : tiède ou froid.