Roulé aux tomates et fines herbes

Depuis samedi c'est l'été alors rien de tel qu'un repas du soir léger et frais pour fêter ça :)

Je vous conseille ce roulé soit en repas du soir accompagné de salade et de tomates cerises ou bien en apéritif en fines tranches,c'est toujours un succès !

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Ingrédients :

-15 g de farine

-25 g de Maïzena

-30 ml de concentré de tomates

-50 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

-1 cuillère à café de levure chimique

-80 g de beurre fondu

-1/2 cuillère à café de paprika

-100 g de fromage ail & fines herbes (type boursin)

-50 g de fromage blanc

-1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préchauffez votre four à 200°C. Montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. Dans un autre saladier,battez les jaunes au batteur électrique avec 10 ml d'eau bouillante. Ajoutez-y la farine,la Maïzena,la levure tamisée, le beurre fondu,le paprika,le concentré de tomates et enfin,le gruyère. Mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige.

Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie (pour ma part j'ai utilisé le Flexipat Demarle)

Faites cuire environ 8 minutes au four (cuisson à surveiller). Mélangez le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes. Ajoutez la ciboulette et mélangez. Etalez la garniture et roulez le biscuit. Enroulez-le dans du film étirable et conservez-le au frigidaire au moins deux heures.