Mini-muffins à la pistache et aux pépites de chocolat

La dernière des recettes de mini-muffins pour l'instant :P Je l'avais déjà publiée sur le blog mais j'ai tenu à la remettre,car avant c'était de gros muffins et aussi parce que je les aime beaucoup donc je voulais vous les refaire découvrir.

Ingrédients :

Pour 20 mini-muffins :

-250 g de farine
-3 cuillères à café rases de levure chimique
-100 g de sucre en poudre
-3 pincées de sel
-25 cl de lait
-1 oeuf
-75 g de beurre fondu
-2 cuillères à soupe de pâte à pistache
-100 g de pépites de chocolat (ou framboises si vous optez pour la variante)


Préchauffez votre four à 200° C. Beurrez vos moules si vous n'utilisez pas de caissettes comme ici (ou moules en silicone) Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre, les pépites de chocolat et les pincées de sel.
Dans un bol, mélangez le lait, l'oeuf, le beurre fondu et la pâte à pistache.
Ajoutez ce mélange liquide au mélange sec et mélangez doucement.
Versez dans les moules ou les caissettes la pâte et enfournez 25 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster, vos muffins n'en seront que meilleurs !