Mini muffins au chocolat blanc et aux framboises

Muffins également trouvés sur Mon P'tit Atelier Culinaire. Je les ai adorés, ce mélange chocolat blanc-framboises reste toujours irrésistible mais je vous ai avouerai qu'au niveau présentation j'ai été assez déçue du résultat...

Ingrédients:
Pour 15 mini muffins :

- 150 g de farine

- ½ sachet de levure

- 70 g de vergeoise blonde (ou cassonade)

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 2 à 3 sprays d'extrait naturel de vanille La Case à Vanille

- 1 yaourt au lait entier

- 25 g de beurre

- 100 g de chocolat blanc

- 15 framboises surgelées

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) et posez vos empreintes à mini-muffins sur une plaque perforée.

Dans saladier, mélangez la farine, la levure, le vergeoise blonde et le sel.
Dans un autre, l’ oeuf avec l'extrait naturel de vanille, le yaourt et le beurre fondu. Mélangez ensuite les 2 préparations.

Concassez le chocolat au couteau en grosses pépites et ajoutez-le au précédent mélange. Répartissez la pâte dans les empreintes en les remplissant aux 2/3 pas plus et enfoncez une framboise surgelée dans chaque muffin.

Faites cuire environ 20 minutes à 200°C (th.6/7).