Flan au mascarpone

Une recette également faite à l'occasion de la bourse aux jouets du club de foot. Nous avions déjà publié cette recette y a longtemps mais pas sous la même forme alors nous la remettons. Ce flan est exquis !

Pour un flan, ou deux petits flans :

-2 oeufs + 2 jaunes

- 180 g de sucre

-120 g de maïzena

- 80 cl de lait entier

- 20 cl de crème fluide au mascarpone "Elle et Vire" ou 2 cuillères à soupe de mascarpone délayées dans 20 cl de crème liquide entière (car la crème fluide au mascarpone est assez difficile à trouver)

-1 pâte brisée

-2 gousses de vanille La Case à Vanille

Foncez un moule à tarte avec la pâte et mettez au frigidaire pour environ 30 minutes.

Mettez dans un saladier tous les ingrédients (pour la gousse de vanille,coupez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines), programmez à 90° pendant 12 minutes vitesse 3.

Transvasez la crème dans un saladier et filmez au contact.

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Faîtes précuire à blanc votre pâte 15 minutes à 180°c, puis laissez tiédir avant de verser la crème sur la pâte et enfournez pour environ 40 minutes de cuisson (le temps est variable selon votre four).

Laissez refroidir et mettez au frais.