Moelleux aux pommes double cuisson

J'ai trouvé cette recette sur Les Petites Douceurs d'Elodie ! C'est une pure tuerie ! Je l'ai réalisée pour la bourse aux jouets du club de foot et j'en ai goûté une part, j'ai adoré ! Le dessous est légèrement plus croquant et le haut est moelleux huum ! Avec mes petites modif habituelles bien sûr :)

Ingrédients :

-10 cuillères à soupe bombées de farine
-8 cuillères à soupe de sucre
-6 cuillères à soupe de lait
-4 cuillères à soupe d'huile
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-2 belles pommes

Pour la crème (2ème cuisson):
-160 g de beurre
-180 g de sucre

-2 oeufs

- 3 à 4 sprays d'extrait naturel de vanille La case à Vanille

Préchauffez votre four à 160°C.
Mélangez farine, sucre, levure et sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le lait, l'oeuf, l'huile et travaillez au fouet ou au batteur électrique ou au robot.
Versez le mélange dans un moule à manqué.Couvrez ensuite de minces tranches de pommes en les faisant se chevaucher et glissez au four.
Au bout de 25 minutes environ quand le gâteau aura commencé à lever et à dorer, arrosez-le de la crème et remettez au four pour 20 minutes. Le dessus est légèrement caramélisé.
A la sortie du four, posez un large couvercle sur le moule: la vapeur en se dégageant décollera le gâteau.