J-4 Sablés de Noël

Le classique de Noël : les sablés ! Vous pouvez vous amuser à les faire de différentes formes, et les offrir ou les servir sur la table, certains les accrochent même dans leur sapin !!

Pour une vingtaine de sablés :

-200 g de farine + un peu pour le plan de travail

-125 g de beurre

-100 g de sucre en poudre

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

-1 oeuf

-2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable (moi j'ai préféré mettre du miel)

Pour la décoration : au choix ; mini guimauves,crayon pâtissier, sucre glace, perles argentées...

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un robot ménager, mélangez la farine et le beurre coupé en morceaux jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du sable. Ajoutez le sucre, la cannelle et mixez de nouveau. Dans un petit bol à part, battez à l'aide de la fourchette l'oeuf et le miel/sirop d'érable puis incorporez au mélange sableux. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Formez une boule de pâte avec les mains, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la 10 minutes au réfrigérateur.

Sur le plan de travail fariné, étalez au rouleau la boule de pâte sur 4 ou 5 mm d'épaisseur puis découpez plusieurs formes avec des emportes-pièces de votre choix. Reformez une boule quand vous n'avez plus assez de place afin d'utiliser toute la pâte. Disposez vos sablés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes. A la sortie, laissez-les refroidir quelques minutes. Lorsqu'ils sont complètement refroidis, décorez-les selon votre goût.