Gâteau aux noisettes

Que le temps passe vite en cette fin d'année scolaire ! Nous avons du mal à trouver le temps de cuisiner (et encore plus d'écrire les articles)... Alors aujourd'hui nous vous proposons un gâteau tout simple mais très bon et qui change des classiques au chocolat ou à la pomme...

Pour environ 6 personnes

-100 g de noisettes fraîches ou de noisettes en poudre

-1 cuillère à café de levure chimique

-180 g de farine

-3 oeufs

-120 g de sucre en poudre

-150 g de beurre

-1 pincée de sel

-2 cuillerées à soupe de miel

Si vous n'êtes pas trop miel, n'en mettez pas et augmentez la quantité de sucre à 180g.

Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6). Si vous utilisez des noisettes fraîches, concassez-les grossièrement avec un mixeur. Mélangez la farine avec la levure. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le beurre ramolli mais pas fondu. Puis incorporez le mélange farine-levure ainsi que les noisettes concassées (ou vos noisettes en poudre) et le miel.

Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez-les au mélange en soulevant délicatement la pâte à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans un moule (beurré si besoin, pas pour moi) et faites cuire 45 minutes. Dégustez une fois le gâteau refroidi