Cookies triple chocolat

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Mély Fish Custard ils m'ont donné trop envie ! Du coup j'ai testé et elle avait raison, ces cookies sont vraiment parfaits ! Moelleux à l'intérieur et légèrement croquants sur les bords comme on les aime ! Les fans de chocolat se régaleront ! J'ai adoré l'association des 3 chocolats, dommage que ces cookies partent si vite....

Ingrédients : j'ai fait environ 25 cookies

-100 g de cassonnade
- 100 g de sucre blanc
- 100 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- Quelques gouttes d'extrait naturel de vanille La Case à Vanille
- 225 g de farine
- 70 g de chocolat au lait fondu
- 85 g de chocolat blanc (des pépites ou alors j'ai testé avec des boutons au chocolat blanc coupés en deux mais c'est légèrement trop gros)
- 85 g de chocolat noir, en pépites ou haché en morceaux

Préchauffez votre four à 180°C et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson.
-Mélangez les sucres et le beurre avec une cuillère en bois, ajoutez l'oeuf, la vanille, la farine et le chocolat fondu.
Incorporez les pépites de chocolat noir et blanc et mélangez.
A l'aide de deux cuillères à café ou d'une cuillère à glace, réalisez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque.
Faites cuire les cookies pendant 8-9 minutes (voire plus) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et toujours mous au toucher ; ils se raffermiront en refroidissant.