Muffins aux deux chocolats

Aujourd'hui je vous propose une recette légèrement hors-saison. Mais bon, nous sommes de retour en Normandie depuis dimanche 2h du mat, on a perdu plus de 26° par rapport à l'Espagne... Notre petit frère a même demandé à manger des crêpes : c'est pour vous dire ! Alors on se remonte le moral avec ses délicieux muffins aux deux chocolats pleins de douceur ! Vous les apprécierez certainement pour leur moelleux et leur succulent goût de chocolats avec les pépites légèrement fondantes.

La recette de base vient de thermominoux mais bien évidemment nous y avons apporté notre petite touche perso ! Cette recette est au Thermomix.

Pour une douzaine de muffins :

Ingrédients :

-240 g de chocolat noir

-150 g de lait

-280 g de farine

-120 g de sucre en poudre

-1 sachet de levure chimique

-30 g de beurre

-2 oeufs

-Pépites de chocolat blanc (plus ou moins selon vous, mais au moins 70 g je pense).

Préchauffez votre four à 180°C (th.6-7), beurrez et farinez votre moule à muffins si besoin (nous avons utilisé un moule en silicone donc pas besoin).

Mettez le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix et mixez 12 secondes vitesse 5 puis réservez.

Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol et mixez 30 secondes vitesse 4.

Ajoutez ensuite le chocolat et mixez pendant 20 secondes vitesse 6. Puis versez vos pépites de chocolat blanc et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Remplissez le moule de pâte aux deux tiers. Faites cuire pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes et démoulez sur une grille.