Mini-cannelés salés aux lardons fumé.

Voici une très bonne recette que j'ai trouvé sur "Les recettes de mimi" http://lapassiondemimi.over-blog.com/ Nous avons fait cette recette plusieurs fois pour les anniversaires!!

Pour environ 50mini cannelés :

100 g de farine

1 œuf entier + 1 jaune d'œuf

50 cl de lait demi-écrémé

60 g de beurre (demi-sel pour moi)

130 g de gruyère râpé

1 barquette de lardons fumés (200 g)

• Préchauffez le four à 210°c.
• Faire bouillir le lait avec le beurre.
• Dans un saladier, mélangez rapidement l'œuf et le jaune d'œuf avec la farine.
• Versez petit à petit et en fouettant entre chaque ajout, le mélange de lait et de beurre bouillant.
• La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux, si ce n'est pas le cas, la passer dans un Blender (nous nous avons passé la pâte au Thermomix pendant 1 mn à vitesse 7).
• Ajoutez le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés, puis mélangez le tout et répartissez la préparation dans des moules à mini cannelés en silicone en ne les remplissant qu'aux 3/4.
• Enfournez au four pendant 35 min (selon votre four).
• Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.
• Servir à température ambiante ou tièdes.