Flans de Légumes.

Huum,de bons petits flans légers et goûteux !!

besoin de : 12 empreintes briochettes

ingrédients.

.200g de tomates (2 tomates environ)

- 200 g de courgettes (2courgettes environ)

- 1 oignon

- persil

- 200 g de crème fraîche épaisse (20 cl)

- 20 g de Maïzena

-4 oeufs

- 80 g de gruyère rapé

- Sel & poivre

Préchauffez votre four à 160°C (th.5,6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée. Avec la pointe d'un couteau, faites une croix sur le haut des tomates. Dans une casserole,faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates quelques secondes. Plongez les ensuite dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Retirez les pédoncules et tirez délicatement sur la peau. Coupez les tomates en 1 puis retirez les pépins. Coupez les tomates et les courgettes non épluchées en petits cubes. Emincez l'oignon et le persil. Dans un saladier, mélangez les légumes puis ajoutez la crème, la Maïzena , les oeufs et le gruyère. Salez,poivrez et mélangez à la spatule.

Garnissez les empreintes avec la préparation puis faites cuire 35 minutes environ à 160°C (th.5,6)