Les Madeleines.

Ce matin,nous avons fait des madeleines avec notre arrière grand-mère : Mimi.

En voici la recette (c'est un régal,mhh)

Pour 30 madeleines.

- 200 g de farine

- 1 cuill.à café de levure chimique

- 200 g de sucre

- 3 oeufs

- Facultatif ; le parfum au choix, par exemple : rhum,fleur d'oranger, zestes de citron....

-1 pincée de sel

-100g de beurre + 30g pour les moules

1) Préchauffer le four th.8 (240°). Dans un saladier, tamiser la farine,la levure et la pincée de sel. Mélanger avec le sucre, creuser un puits dans le mélange poudreux,casser les oeufs au milieu et bien mélanger.

2) Beurrer les alvéoles de deux moules à madeleines. Dans une casserole, faire chauffer les 100g de beurre et incorporer les dans la pâte ajouter également le parfum éventuellement choisi. Laisser reposer 30 minutes au frais.

3) Remplir les moules aux trois quarts, les installer au centre du four et les laisser cuire pendant 6 à 8 minutes. Démouler les madeleines sur une grille dés leur sortie du four. A déguster tièdes ou froides.

Bon appétit !!

Merci à Jojo et a Didier également !