Moelleux au citron

Amateurs de citron ? C'est par ici que ça se passe !

Ingrédients :

-4 oeufs

-130 g de sucre

-80 g de beurre
-120 g de farine
-le jus de 2 citrons
-deux cuillères à café d'arôme citron
-1 sachet de levure chimique


Préchauffez votre four à 180°.
Séparez le blanc des jaunes.
Dans un saladier mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus des deux citrons, l'arôme citron et bien mélanger.
Ajoutez le beurre fondu puis la farine en terminant par la levure.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement en quatre fois.
Versez votre pâte dans le moule de votre choix, le mien est le célèbre Tablette de chez Guy Demarle que je peux vous commander à tout moment si vous êtes intéressés.
Enfournez pour 20 min à 180°.
Démoulez, laissez refroidir et servez...