Minis Cakes alsaciens,façon flammenküche, façon pizza et rillettes de thon au ketchup

Le Samedi soir,chez nous c'est souvent apéritif dînatoire devant la télévision, cette fois-ci nous avions cuisiné plusieurs petits cakes et des rillettes de thon au ketchup trouvées sur un de mes blogs favoris également : La passion de mimi. Et pour les minis cakes façon flammenküche je voudrais mettre à l'honneur maman qui les a réalisés !

Pour les rillettes de thon au ketchup :

Ingrédients :

-1 boîte de thon au naturel de 400 g (=280 g net égoutté)

-4 cuil. à soupe de mayonnaise maison ou pas

-1 cuil. à soupe de ketchup (j'en ai rajouté 1 cuil. à café en plus)

-1 cuil. à soupe de persil ciselé (que j'ai remplacé par de la ciboulette)

-poivre 5 baies

Préparation :

Egouttez le thon, puis l'émietter dans un saladier.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez (pour ma part, j'ai tous mis dans mon blender).

Versez la préparation dans le pot ou dans un bocal puis placez au frais.

Dégustez sur des tartines de pain grillé.

Pour les minis cakes alsaciens façon flammenküche de Maman :

(quantité pour un moule à cake ou minis moules à cakes)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d'huile de tournesol

- 12,5 cl de lait entier

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g d'oignons

- 200 g de lardons fumés

- 1 noisette de beurre demi-sel

- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Emincez les oignons, faîtes-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile,mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons et faîtes-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée à soupe de crème fraîche.

Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé,mélangez. Incorporez le mélange oignons,lardons et crème à la base.

Versez le tout dans les minis moules à cakes non graissés et mettez au four pour 45 minutes.

Pour les minis cakes façon pizza :

( quantité pour un moule à cake ou minis moules à cakes)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150 g de farine à la tomate type francine

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait entier

- 100 g de gruyère râpé

- Quelques rondelles d'olives noires

-1 boule de mozzarella coupée en dés

- Quelques tomates séchées coupées en morceaux

- 1/2 chorizo découpé

- basilic

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Coupez votre chorizo en petits morceaux, votre mozzarella en dés, vos olives noires en rondelles, vos tomates séchés en morceaux

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile d'olive et le lait préalablement chauffé. Mélangez. Incorporez le chorizo,la mozzarella,les olives noires et les tomates séchées un par un.

Versez le tout dans les minis moules à cakes non graissés et mettez au four pour 45 minutes.