Brioche au fromage blanc

Une brioche délicieuse et moelleuse pour le dimanche matin. Je suis pratiquement sûre que personne ne pourra passer devant cette recette sans la tester. A déguster avec un chocolat chaud cette brioche sera une tuerie !

Préparation de la pâte au thermomix

125 g de fromage blanc

30 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

40 g de beurre (j'en ai mis un peu plus)

325 g de farine T45

1 pincée de sel

Dans le bol du thermomix, versez la levure avec le lait puis programmez 1mn30 à 37° vitesse 2.

Ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 2 mn bol fermé fonction épi.

Quand la pâte a formé une boule, ajoutez le beurre mou coupé en dés et pétrir de nouveau 4 mn bol fermé fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol, puis la laisser pousser dans un saladier filmé pendant 1 heure.

Dégazez la pâte et formez une tresse, ou mettez là dans des petits moules à brioches puis laissez de nouveau lever (sur ma plaque de four recouverte de papier sulfurisé) pendant 1 heure sous un torchon.

Badigeonnez de lait sucré et saupoudrez de sucre perlé.

Enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 25 mn environ (selon votre four).

Laissez refroidir sur une grille.