Mousse au chocolat de papa

Aujourd'hui je voudrais mettre à l'honneur papa qui nous a fait une petite mousse excellente au chocolat pour le dessert, on s'est régalés !!

Ingrédients :

-1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir

-6 œufs

-1 pincée de sel

- Le petit plus de papa : 30 g de pépites de chocolat

Préparation :

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Ajoutez les pépites

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.