Mousse aux framboises

Cette mousse ? Hum, un régal. Je l'ai connue grâce à l'atelier culinaire de Fred

On en a tous repris 2 fois tellement elle était bonne cette mousse. Elle, l'avait faite à la fraise et au Cook'in mais nous avons pu, chez nous, adapter la recette pour notre Thermomix et avons remplacé les fraises par des framboises..

Très rapide à faire, vous vous régalerez à coup sûr.

Ingrédients pour 5 verrines

- 250 g de framboises placées au frais (ou si congelées, sorties du congélateur au moins 15 minutes avant la préparation) + 5 framboises pour la déco

- 80 g de sucre roux ( + ou - selon vos goûts )

- 1 blanc d'oeuf

- 5 palets bretons (meringues, speculoos ou autres biscuits)

Dans le bol, placez le sucre et les framboises pour 5 secondes, vitesse 5. Placez le fouet et ajoutez le blanc d'oeuf pour 5 minutes, vitesse 4. Emiettez grossièrement vos palets bretons et placez-en un peu au fond de chaque verrine, puis recouvrez de la mousse et posez 1 framboise au dessus. Placez ensuite au frais pour ne pas que la mousse redescende de trop, ne pas déguster trop tard.